Сколько хранится самогон

Сколько алкогольных напитков можно хранить дома? 5 литров? 15 литров? Слышу от друзей разные варианты… Что в законе?

М. Туляков, Гомель

Оборот алкогольных напитков регламентируется Декретом президента Республики Беларусь №5 от 08.11.2016 г. «О перемещении, хранении и продаже физическими лицами алкогольных напитков». Декретом отменены ограничения по количеству хранимых физическими лицами, не являющимися индивидуальными предпринимателями, алкогольных напитков, а также по количеству перемещаемых такими лицами алкогольных напитков, маркированных акцизными марками Республики Беларусь или специальными марками (в том числе без документов, подтверждающих легальность приобретения), не для коммерческих целей. Поэтому хранить и перевозить по стране акцизный алкоголь можно в неограниченном количестве.

Вместе с тем сохранено количественное ограничение в отношении перемещаемых физическими лицами алкогольных напитков, не маркированных акцизными марками Республики Беларусь или специальными марками (в том числе без документов, подтверждающих легальность их приобретения), в объеме не более пяти литров.

Есть нюанс: допустим, вы часто ездите за границу и регулярно покупаете алкогольную продукцию в магазинах беспошлинной торговли Duty Free, но выпиваете редко. Хранить ее дома не для коммерческих целей можно сколько угодно, но перевозить по территории страны более пяти литров такого алкоголя за раз нельзя.

Домашние алкогольные напитки зачастую получаются лучше магазинных. Однако мало правильно приготовить — нужно еще правильно их сохранить! Давайте разберемся, в какой таре и в каких условиях домашний самогон сохранится лучше всего.

Как правильно хранить самогон в домашних условиях

Вспомните, как это было раньше. Все продукты и напитки хранились в погребах. Там идеальная (причем, стабильная) температура для сохранности: около 5-7°С. Также в правильно оборудованном погребе постоянная оптимальная влажность. Таким образом, если Вы располагаете данным помещением — храните самогон там. Опираясь на многовековую практику, понимаем, что лучше всего хранить спиртное в дубовой бочке или в стеклянной бутылке (банке). Стекло инертно и никак не взаимодействует с напитком, а из дуба в самогон перейдет множество веществ, благодаря чему простой самогон превратится в элитный коньяк, виски или бренди.

Где хранить самогон, если нет погреба

Разумеется, роскошь хранения напитков в погребе доступна далеко не каждому. Хранить самогон в квартире рекомендуется в темном месте при постоянной температуре, подальше от окон и батарей отопления. Оптимально — в стенном шкафу, гардеробной или чулане (в частном доме). То же самое будет касаться дубовой бочки с самогоном. Важное правило: любая тара должна быть плотно закрыта!

В чем можно хранить самогон

Мы уже поняли, что наилучший вариант — хранение в стекле или дубовой бочке. А можно ли хранить самогон в какой-то другой таре?

В пластиковых бутылках самогон можно хранить непродолжительный период времени (до двух-трех месяцев). При этом надо убедиться в качестве пищевого пластика: маркировки PET и PEHD / HDPE подойдут, а вот другие могут создать проблемы. В любом случае, если Вы увидели, что при нормальных условиях хранения самогон в пластике помутнел, если в емкости появились осадок или хлопья — это повод отказаться от употребления данного напитка.

Не стоит хранить самогон на морозе или в морозилке. Хотя способ замораживания известен как один из видов очистки самогона от сивушных масел. Также в морозилке можно проверить и качество самогона: если появились кристаллы льда — примесей много, если жидкость просто стала тягучей — продукт имеет высокую степень очистки.

В принципе, мороз напиток не испортит, но вот осадок появиться может.

Что касается алюминиевой фляги или другой тары из этого металла, то здесь разночтений быть не может: хранить в ней самогон нельзя. Также недопустимо хранить самогон в железных и оцинкованных емкостях. А вот пищевая нержавейка (сваренная, а не паянная) наоборот, отлично подойдет.

Срок годности самогона

Сколько времени хранится самогон? Спиртные напитки при правильных условиях сохраняются неограниченно долго. И чем дольше выдержка, тем благороднее напиток. Плотно закрытым в стеклянной бутылке или банке дистиллят и ректификат хранятся годами. А вот в пластиковой бутылке дольше месяца-двух самогон лучше не держать.

Сколько хранится брага для самогона?

Отчасти срок хранения зависит от рецептов самогона (от вида сырья). Например, сахарная брага при соблюдении условий брожения и отсутствии патогенной микрофлоры может стоять прохладном месте до трех-четырех недель. Также брагу из любого сырья можно осветлить при помощи бентонита, плотно закрыть и убрать в холодильник. Однако дольше месяца держать ее таким образом все же не стоит. Зерновые и фруктовые браги не выдерживают хранения дольше двух недель. Перед перегонкой брагу, которая хранилась, еще раз фильтруют. А современный самогонный аппарат (например, Luxstahl 7m) поможет перегнать ее с максимально чистым разделением.

Декрет № 5, которым снимаются ранее действующие ограничения на хранение в личных целях алкоголя, произведенного за пределами Беларуси, не маркированных акцизными марками страны или специальными марками, был подписан Президентом Беларуси 8 ноября. При этом перевозить внутри страны по-прежнему можно не более 5 литров такого алкоголя.

Подобная мера направлена на противодействие незаконному обороту алкоголя в стране. В случае нарушения декрета предусмотрены штрафы от 10 до 100 базовых (от 210 до 2100 рублей), конфискация алкоголя, а за повторное в течение года — и конфискация автомобиля, вне зависимости от того, кто является его владельцем.

Также документом ужесточается ответственность за продажу физическим лицом алкоголя собственного изготовления, при отсутствии признаков незаконной предпринимательской деятельности. Такие алкогольные напитки могут быть конфискованы, а при повторном нарушении в течение года предусмотрено увеличение штрафа с 20 до 30 БВ, а также обязательная конфискация указанных алкогольных напитков.

До вступления в силу Декрета №5 «О перемещении, хранении и продаже физическими лицами алкогольных напитков» белорусам запрещено было иметь у себя дома более 5 литров безакцизного алкоголя и более 15 литров спиртных напитков, если факт их покупки не был подтвержден чеками из магазина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *