Срок годности чая

  • Срок хранения: 2 месяца
  • Срок годности: не указано
  • Срок годности в холодильнике: не указано
  • Срок в морозилке: не указано

Многие задаются вопросом, какой же срок хранения у зеленого чая. Как правило, этот продукт может храниться примерно год. После истечения этого времени он конечно же не становится каким то ядовитым или испорченным, он просто потеряет свое полезный и вкусовые свойства. Первым делом чай теряет свой аромат.

На упаковках чая всегда стоит срок годности. Лучше всего покупать чай, который был недавно выпущен, иначе вы можете приобрести продукт, который уже не будет таким ароматным.

Как хранить зеленый чай

Чтобы чай хранился более длительное время его необходимо правильно хранить. Это не так то уж и просто, чем может показаться на первый взгляд. То помещение, в котором будет храниться продукт не должно быть влажным, а температура должна быть средней. Для того чтобы чай не начал портиться, необходимо убрать его в такое место, где на него не будут попадать солнечные лучи и где не будет много кислорода. В первую очередь продукт лучше убрать подальше от неприятных запахов и тогда чай будет сохранять свои свойства продолжительное время.

Многие считают, что хранить чай лучше всего в морозилке при температуре – 18. Конечно, это пришло из Китая, ведь именно в этой стране чай продается из холодильников. Но если вы купили чай в обычном магазине, где продукт стоял на полке, не нужно класть его в холодильник, ведь в этом уже не будет никакого смысла.

Лучше всего хранить зеленый чай в герметичной упаковке или посуде, которая не пропускает света. Хорошей емкостью может быть глиняная или жестяная банка. В деревянной посуде лучше чай не держать, так как продукт может впитать в себя ненужный запах древесины. Некоторым, конечно это может понравиться, но в основном такой запах только испортит аромат чая. Чай, который находится в обычных пакетах, будет недолго храниться. Мало того, что срок хранения снижается вдвое, так еще и чай быстро лишается своего вкуса и запаха.

Чай, у которого срок годности подошел к концу можно немножко обновить, если немного прожарить его на сковороде. Тогда он вновь обретет свой аромат.

Стоит так же помнить, что настоящий зеленый чай храниться недолго. Лучше всего покупать его небольшими порциями, чтобы успевать употреблять его до того, как он отдаст все полезный свойства.

Как приятен аромат свежего заваренного чая.

Теплый цвет горячего напитка в прозрачном стакане греет душу и улучшает настроения.

И давно прошедшая дата с упаковки у надписи «Срок годности» совсем не смущает.

А зря.

Неспроста на продуктах питания обозначаются временные рамки, в которых нужно употребить продукт.

Производитель заранее предупреждает нас о возможных негативных последствиях.

Есть ли он?

На самом деле, как у всех продуктов питания, этот ароматный напиток имеет срок годности. Правда, здесь нужно правильно понимать этот термин.

На упаковках разных производителей встречаются надписи: «Срок годности», «Срок хранения» и «Годен до».

Первый из них означает тот временной промежуток, после которого продукт нельзя использовать, так как он может нанести вред здоровью.

Второй термин означает период, в течение которого при соблюдении определенных условий качество продукта остается неизменным.

И третий термин является универсальным.

В ситуации с чаем, говоря о сроке годности или хранения, имеется ввиду его способность сохранить полезные свойства и вкусовые качества.

Свойства продукта

Способность чая доставлять нам удовольствие и пользу зависит от того, правильно ли его собрали, правильно ли его упаковали, правильно ли его хранят и заваривают. Ну и главным фактором является вид самого чая.

У чая есть такое свойство, как способность окисляться (ферментация). В зависимости от её степени как раз и существует огромное количество видов чая с разными свойствами и сроками годности.

На прилавках магазинов встречается целая цветовая гамма этого напитка: черный, зеленый, красный, белый, синий. В пакетике чая могут быть добавлены кусочки фруктов или какой-нибудь ароматизатор (не всегда натуральный).

И сам чай может быть изготовлен не из листьев чайного дерева, а из целебных трав. «Цвет» напитка зависит от способа его обработки и от степени окисления.

Белый, желтый, зеленый

Чайные листочки при производстве напитка слегка обжаривают или обрабатывают паром. Отсюда яркий травяной вкус и запах. Такой способ приготовления сохраняет очень много полезных элементов в листах.

Хранятся чаи этих видов не больше года. При выборе напитка такого типа обратите внимание на место сбора и место производства, указанные на упаковке. Если они территориально совпадают, то можете смело наслаждаться напитком в течение 12 месяцев, а если нет, то срок хранения как минимум автоматически сократится в 2 раза.

Красный, синий, черный

Эти сорта являются не только очень вкусными, но и полезными, если не сказать целебными.

Они при изготовлении практически не подвергаются тепловой обработке, но тщательно сушатся на солнце или в тени (в зависимости от сорта) и проветриваются.

За счет того, что листочки окислились практически полностью, срок годности продлевается до 2-х лет.

Опять же при условии, что выращен и упакован чай в одном и том же месте.

Заваренный напиток

Если говорить об уже приготовленном напитке, точнее о его основе, то заварку из черного чая нужно употребить в течение получаса. Либо хранить её в холодильнике не более суток. Листья этого вида вскоре после заваривания начинают выделять вредные вещества, поэтому чайную церемонию в долгий ящик откладывать не стоит.

Зеленый чай вполне годится для многократного заваривания (до 3-х раз). Ни во вкусе, ни в полезности он не потеряет. Но хранить чайную основу тоже стоит в холодильнике и после каждого нового заваривания постараться употребить в течение 12 часов.

В пакетиках

Для изготовления пакетированного чая, как это не печально, почти всегда используют низкокачественное сырьё. В основном отходы от производства листового чая. Поэтому о качестве можно говорить условно. Для улучшения вкусовых и цветовых качеств в него часто добавляют ароматизаторы и кусочки фруктов.

Единственными достоинствами такого напитка являются крепость и быстрота заваривания. Хотя если сквозь пакетик до или после заваривания вы видите крупные листики, вам очень повезло. Хранится чай в пакетиках не больше полугода.

О сроке годности пакетированного чая можно узнать из этого видеоролика:

Опасно ли употребление просроченного?

Что происходит с чаем по истечению его срока годности?

Самое нестрашное – это потеря его аромата и вкуса.

Также меняется структура чаинок, и он попросту может превратиться в труху.

Но просроченный чай может стать причиной тяжелого отравления, болезней желудка и кишечника, печени, так как в нем образуется и накапливается афлатоксин (яд,выделяемый грибком).

Поэтому рисковать здоровьем не стоит.

Определение качества

Как определить, что купленный чай некачественный? Первое, что нужно сделать еще в магазине – обратить внимание на упаковку.

Отдайте предпочтение листовому напитку, расфасованному в непрозрачные пакеты (возможно бумажные) помещенные в жестяные или керамические банки. Сверху обязательно должна присутствовать пленка, не пропускающая посторонние запахи.

Чаинки должны быть примерно одинакового размера и иметь цвет, максимально приближенный к черному (если речь идет о черном или красном чае). Присутствие чайной пыли (главным образом на дне коробки с пакетированным напитком), ломаных фрагментов и веток не допускается. При открытии пачки должен ощущаться приятный и насыщенный запах!

Свежезаваренный листовой чай слегка вяжет на языке. Правильно высушенные листики при попытке сломать их хрустят и не рассыпаются в труху. При заваривании должна образовываться пена, которая не спадает в течение нескольких минут и дольше.

Качественный напиток прозрачный. Холодную воду окрашивает не чай, а краситель. Цвет напитку придают чайные листы, помещенные в воду с температурой больше 75 градусов в зависимости от сорта.

В стакане или заварнике не должно образовываться пленки. Хороший чай упаковывается на мете выращивания, поэтому читайте внимательно упаковку. Качественный продукт не может быть дешевым.

Указанный на упаковке срок годности не должен превышать 2 года. В идеале, чай может храниться не более года. И то, при правильном хранении.

Если вас что-то насторожило в покупке, то вернуть её в магазин можно в случае:

  • когда вы не успели вскрыть упаковку (объяснять, почему вас не устроил чай не придется);
  • продукт испорчен (присутствует посторонний запах или плесень) или просрочен.

Для возврата денег или обмена обязательно возьмите с собой чек.

Условия хранения

Чтобы продлить чайную «жизнь» нужно соблюдать нехитрые правила:

  • плотно закрывающаяся емкость для хранения;
  • отсутствие света;
  • отсутствие влаги;
  • минимум посторонних запахов.

Не стоит лишаться удовольствия побаловать себя вкусным, крепким и ароматным напитком. Он приободрит вас, наполнит энергией, прибавит сил и заставит улыбнуться несмотря ни на что.

Чтобы не омрачить полученную радость обращайте внимание на упаковку и информацию на ней.

Не употребляйте продукт, заставивший вас хоть немного усомниться в своем качестве. Не стоит экономить на удовольствии и здоровье.

О том, как правильно хранить чай, вы узнаете, посмотрев видео:

И советы, как оттянуть этот момент

Когда упаковка с чаем хранится слишком долго, он в лучшем случае теряет свои вкусо-ароматические свойства, а в худшем – приобретает вредные для здоровья качества. Давайте вместе разберемся, как определить, что срок годности истек (даже если на упаковке написано обратное), и как продлить жизнь чая.

Ни одному чаю (кроме, пожалуй, шен пуэра) не идет на пользу хранение в сырых помещениях

Четыре причины избавиться от упаковки с заваркой немедленно

Неприятный запах. Первый и самый явный признак, который некоторые почему-то игнорируют, несмотря на то, что это очевидный «красный флаг». Неприятный сырой запах появляется у чая, который хранился в помещении с высокой влажностью и плохой вентиляцией в течение нескольких месяцев или даже нескольких недель. Такой запах может стать ключевым фактором в том случае, когда вы не уверены в качестве чая: с виду сухой лист может выглядеть вполне пригодным и «живым», но стоит только вдохнуть его «аромат», и все сразу становится понятно. Этот запах затхлости мы можем простить только шен пуэру, который в некоторых случаях даже приобретает особую прелесть от хранения в сырых помещениях.

Признаки плесени. Хуже сырого запаха может быть только очевидно заметная плесень. Или неочевидно. Если у нас есть недостаточно свежая пачка чая, плесень может поразить ее в любом месте – сверху, внутри или в уголке снизу, где ее ни за что не увидишь, если не присматриваться. Иногда такое пятнышко даже не пахнет, но, если уж оно там появилось – выкинуть стоит всю пачку целиком. Или быть готовому к неприятным последствиям от употребления такого продукта, поскольку скорость размножения спор плесени очень высокая, и вы не можете быть уверены наверняка, что она не поразила все листья целиком. Одним словом, обязательно проверяйте всю упаковку с чаем на наличие плесени, если у вас есть хоть малейшие сомнения на этот счет.

Чай быстро выдыхается, если долго лежит в открытом виде

Отсутствие аромата. Если чай полностью утратил свой аромат, это еще один повод избавиться от него – в такой заварке уже не осталось ничего полезного, даже если плесень и сырой запах ее не поразили. Нет, для гарантии и проверки можно, конечно, попробовать заварить эту труху, но с вероятностью 99% вас будет ждать напиток со вкусом сена. Чаще всего такая неприятность происходит с чаем, который слишком долго лежат в открытом виде и попросту выдохся от соприкосновения с воздухом. Например, если открытая пачка была плохо завернута или же заварка находилась в неплотно закрытой банке. Та же участь ждет и чай, который хранится под прямыми солнечными лучами.

Срок годности. У всякого чая есть свой срок годности, после истечения которого он теряет свои полезные свойства. Конечно, у каждого сорта чая он свой, поэтому пройдемся по основным популярным наименованиям:

Коллекция чаев Краснодарский «Русские традиции», листовой с добавками, 6 видов, шт -25% 683 руб. 910 руб. Чай Althaus «Lemon Mint», травяной, 15 пирамидок 600 руб. Чай Refresso «Classic Green Tea», зеленый крупнолистовой, 100 гр -15% 242 руб. 285 руб. Ку Цяо Гречишный чай 120 руб. Чай Richard «Royal Tea Collection», ассорти, 120 сашетов -30% 399 руб. 570 руб. Чай Майский «Травы России» ассорти, листовой, 141 гр 472 руб. Чай Время Чая «Саган-дайля», травяной листовой, 50 гр 324 руб. Посмотреть весь чай

  • Белый чай расположен к выдержке, он с годами становится только лучше, если сырье изначально было качественным.
  • Зеленый чай остается свежим полгода. Если хранить его в холодильнике, срок годности продлевается до года.
  • Светлые улуны «живут» около года, а темные – до двух лет.
  • Черный чай (он же красный по китайской терминологии) также хранится до двух лет, а дальше теряет свои вкусовые качества.
  • Пуэр, как и белый чай, улучшается в процессе выдержки: шу пуэры хранятся до 10 лет, шен пуэры – чем дольше, тем лучше.

Срок годности для каждого сорта чая индивидуален

Несколько простых советов, как продлить жизнь чая

  1. Размещайте упаковки с чаем подальше от прямых солнечных лучей. Если они стоят вне шкафа, используйте только непрозрачные банки и коробки.
  2. Старайтесь держать чай вдали от источников влаги: сырость способствует росту плесени.
  3. Храните чай в герметичной таре, которая не позволит воздуху соприкасаться с ее содержимым.
  4. Ароматизированные чаи нужно тщательно изолировать друг от друга, чтобы они не «обменялись» ароматами. Также стоит держать чай отдельно от любых специй, кофе и других продуктов с яркими запахами.
  5. Не оставляйте чай у источников тепла или в очень теплых помещениях. Возможно кухня, где много и часто готовят – не лучшее место для вашего чая, который любит прохладу.
  6. Покупая тару для хранения чая, сделайте выбор в пользу керамических банок, которые не исказят ни вкус, ни аромат продукта.

Чай – история и традиции

История употребления напитка из чайного листа уходит своими корнями в седую древность. Чай был и остается одним из самых востребованных продуктов во всем мире. Из-за этого напитка происходили войны и государственные перевороты. Он стал национальной традицией и гордостью во многих странах: до сих пор мы наблюдаем последствия знаменитого «Бостонского чаепития» и посмеиваемся над «чаем в пять часов».

Виды чая

Сегодня известно несколько основных видов чая:

  1. Черный;
  2. Зеленый;
  3. Желтый;
  4. Пуэр.

Существуют и другие, менее популярные сорта: белый, красный, каркаде, калмыцкий и прочие разновидности. Все сорта чая объединяет одно – тонкий аромат, тонизирующие свойства и способность утолять жажду.

Чтобы как можно дольше сохранить целебные свойства чая, его необходимо правильно упаковывать и хранить.

Правильное хранение

Очень часто встает вопрос: «Сколько храниться листовой чай?». Срок хранения пуэра и зеленого чая абсолютно разные. Это обусловлено тем, что различные виды чая имеют различную степень ферментации, однако для всех чаев существуют общие, проверенные веками условия для правильного хранения:

  1. Темнота;
  2. Герметичная упаковка;
  3. Постоянный (без резких перепадов) температурный режим;
  4. Низкая влажность и отсутствие сильных запахов;
  5. Оригинальная упаковка и хорошая вентиляция (для пуэров).

В отличие от других видов чая, при правильном хранении, пуэр срока годности не имеет – с годами, он как коньяк становиться только ароматнее и вкуснее.

Сколько храниться пуэр и листовой чай

Только китайский улун и пуэр имеют срок годности без ограничения (при правильном хранении). Другие сорта чая – не столь долговечны:

  1. Черный чай храниться не более года;
  2. Зеленый чай – от полугода до года;
  3. Желтый чай – от трех до пяти лет.

Важно помнить, что при неправильном хранении чай не только теряет свой аромат и тонизирующие свойства, но может стать причиной тяжелых пищевых отравлений и расстройств организма, так как в нем накапливается афлатоксин (грибковый яд).

Употребление и хранение приготовленных напитков

Приготовленный чай, а если быть точным, то его основа – заварка, храниться совсем не долго:

  1. У черного чая заварка может храниться не более одного часа;
  2. Заварку зеленого чая можно использовать до трех раз. Ее хранят в холодильнике до 12 часов;
  3. Заварка чая других сортов – используется только один раз и не подлежит хранению.

Чай является отличным тонизирующим и укрепляющим напитком. Его пьют не только горячим, но и холодным и даже добавляют в него лед.

Культура потребления чая

В холодную осеннюю погоду в чай добавляют чайную ложку коньяка и дольку лимона, чтобы согреться и восполнить недостаток витаминов. В летнюю жару – чай охлаждают, добавляя в него лед и листья мяты – он успокаивает и отлично тонизирует.

В культуре каждой страны есть свои традиции употребления этого напитка: в России – это самовар и баранки, в Великобритании – знаменитый «Five o’clock Tea» c молоком и маленькими пирожными, в Китае и Японии – это целая чайная церемония, сложная и в то же время прекрасная…

Кроме того, приглашение на чашечку чая – это отличный способ поближе познакомиться с понравившимся человеком. Именно поэтому, чай всегда останется популярным и востребованным продуктом у людей во многих странах мира.

Приятных вам чаепитий! Всегда ваша команда Genuintea! Теги: листовой чай хранение чая пуэр

Главная Пуэр Рассказы любителей чая
Сколько хранится чай Пуэр?
Многие из Вас наверняка слышали, что, чем дольше хранится Пуэр, тем он становится ароматней, лучше, действительно ли это так? Есть ли у него какой-то определенный срок хранения?
Как известно свои особые Свойства Пуэр приобретает во время процесса ферментации. В течение определенного количества времени чайные листья подвергаются сушке, окислению и, собственно, ферментации. Содержащиеся в них углеводы, аминокислоты и полифенолы окисляются, и чай приобретает тот самый неповторимый вкус, цвет и запах. Так сколько же может храниться Пуэр? Шен Пуэр, то есть чай естественной ферментации, порой его еще называют зеленым Пуэром, хранится около 10 лет. Поначалу ему свойственен яркий и насыщенный вкус, который со временем становится мягче и приятней. Шу Пуэр, то есть чай прошедший ускоренный процесс ферментации, хранится года 2-3 не более.

Конечно, существуют такие сорта Пуэра, которые могут храниться гораздо дольше, от 10 до 20 лет, и даже 30 лет. Все зависит от условий хранения. Самое главное – это употребить чай до истечения срока годности. Конечно, вкус чая будет варьироваться в зависимости от того как долго он хранился, но все-таки не стоит слишком увлекаться. Даже у Пуэра, казалось бы, вечно хранящегося чая, есть срок годности.
Автор статьи — захотел остаться неизвестным.
Выбрать отличный китайский чай шен пуэр можно на нашем сайте, на этой страничке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *